Chef Executivo

Descrição da vaga

Buscamos uma pessoa responsável por garantir o padrão, a qualidade e a evolução do cardápio da Olga Ri. Esse papel exige olhar crítico, consistência na execução e criatividade para desenvolver soluções que respeitem a identidade da marca.

👉 Conheça mais sobre nós: Instagram: @olga.ri_

Responsabilidades e atribuições

Garantir o padrão de qualidade, sabor e apresentação dos pratos em todas as unidades

Ser responsável pela construção, evolução e performance do cardápio

Desenvolver, testar e validar novas receitas com foco em escala, custo e execução

Liderar a padronização dos processos produtivos entre as unidades e cozinha central

Estruturar e garantir a aplicação dos treinamentos de cozinha

Acompanhar indicadores (CMV, perdas, etc) e propor ajustes

Trabalhar junto à operação para garantir viabilidade e consistência na execução

Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar

Atuar de forma próxima às lojas, identificando oportunidades de melhoria contínua

Requisitos e qualificações

Formação em Gastronomia (ensino superior ou cursos reconhecidos)

Experiência sólida em cozinha profissional (chef executivo, sous chef sênior ou equivalente)

Vivência em operações com mais de uma unidade (diferencial importante)

Afinidade com gastronomia saudável e sustentável

Perfil criterioso, organizado e com alto nível de exigência

Capacidade de liderar e desenvolver equipes em diferentes unidades

Boa leitura de operação (produção, insumos, fluxo e rotina de cozinha)

Capacidade de equilibrar criatividade com padronização e viabilidade operacional

Conhecimento de custos, CMV e engenharia de cardápio

Etapas do processo

Etapa 1: Cadastro
Etapa 2: Entrevista
Etapa 3: Entrevista Presencial
Etapa 4: Contratação

Bora fazer parte da OVAL!

Olga Ri, Hi Pokee e Durum nasceram para transformar a alimentação no Brasil. Juntas, formam a OVAL, uma foodtech que leva comida deliciosa, ética e sustentável a pessoas que amam comer bem.

É para isso que, todos os dias, nosso time de mais de 280 pessoas escolhe, recebe, seleciona e prepara ingredientes frescos e de qualidade para entregar os melhores bowls, pokes, pitas e saladas aos milhares de clientes que almoçam e jantam com a gente.

Temos orgulho de ser uma empresa diversa, com grande parte da liderança e da equipe formada por mulheres, pessoas negras e LGBTQIA+.

Somos uma startup investida pela Kaszek, o maior fundo de venture capital da América Latina. Nossa sede fica ao lado da Av. Paulista, e operamos 10 unidades, entre restaurantes e dark kitchens, em São Paulo e no Rio de Janeiro.